亞洲指標(biāo)性烘焙大展「臺北國際烘焙暨設(shè)備展(Taipei Int’l Bakery Show)」3/14(四)至17(日)於南港展覽館1館1、4樓盛大開展！見全球烘焙產(chǎn)業(yè)正式熬過疫情低谷，開始重建國際間的交流，主辦單位臺北市糕餅商業(yè)同業(yè)公會與展昭國際企業(yè)股份有限公司以「烘出臺灣味．焙香全世界」為主題開辦展覽，期盼能緊抓國際烘焙業(yè)重啟交流的契機(jī)，發(fā)揚(yáng)臺灣獨(dú)有的人才與食材優(yōu)勢，并將充滿臺灣特色的烘焙能量推向國際，飄香世界！
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全臺指標(biāo)烘焙大廠齊聚 攜手展現(xiàn)臺灣烘焙硬實(shí)力！
臺灣為亞洲烘焙重鎮(zhèn)之一，產(chǎn)業(yè)實(shí)力聞名全球！主辦單位期盼藉展覽體現(xiàn)產(chǎn)業(yè)榮景，網(wǎng)羅全臺將近350間廠商，超過1,550攤位的規(guī)模，展出項(xiàng)目匯集烘焙設(shè)備、器具、原物料及成品，將完整烘焙產(chǎn)業(yè)鏈濃縮於展場，讓前來叁觀的業(yè)者ㄧ站感受臺灣烘焙的活力與實(shí)力。
除優(yōu)秀的廠商外，杰出的烘焙人才更是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要素，為培養(yǎng)烘焙好手站上國際舞臺，現(xiàn)場舉辦三場國際賽事的臺灣選拔賽：亞洲杯西點(diǎn)大賽（Asian Pastry Cup）、UIBC世界杯青年西點(diǎn)大賽（UIBC Junior World Championship of Confectioner）、城市面包大賽（City Bread Championship），全臺頂尖的烘焙師傅們將齊聚展場進(jìn)行激烈競賽，爭奪全臺冠軍的寶座，以及為臺灣出征國際賽事的殊榮！此外，2024 Gateaux杯蛋糕技藝競賽亦熱烈開辦，現(xiàn)場集結(jié)多項(xiàng)優(yōu)秀蛋糕作品供叁觀者觀賞。現(xiàn)場一系列精彩賽事，是臺灣烘焙迷們近距離感受烘焙師傅專業(yè)與熱情的絕隹機(jī)會。
主動出擊接軌國際！國際烘焙館、亞洲烘焙論壇展場首辦
在國際交流重啟的時(shí)刻，主辦單位更希??搶得先機(jī)主動出擊，積極與國際烘焙友會、友國重新連接，於展會現(xiàn)場設(shè)立國際烘焙館━烘焙無國界，匯集全球近10國的烘焙指標(biāo)大展，以及各國烘焙特色產(chǎn)品及文化等資訊，在主題館中呈現(xiàn)給叁觀來賓，跨出與國際聯(lián)系的第一步。同時(shí)，主辦單位希??更進(jìn)一步推動亞洲烘焙產(chǎn)業(yè)間的交流，首次舉辦亞洲烘焙二代高峰論壇，邀請亞洲指標(biāo)烘焙品牌企業(yè)二代，現(xiàn)場暢談管理經(jīng)驗(yàn)、企業(yè)展??、世代傳承等等議題，期盼碰撞出全新觀點(diǎn)與想法，帶動亞洲烘焙產(chǎn)業(yè)ㄧ同進(jìn)步！
臺灣烘焙大賞開辦 嚴(yán)選網(wǎng)路人氣烘焙品進(jìn)駐展場
展會人氣活動臺灣烘焙大賞首辦至今，歷屆皆引發(fā)媒體及烘焙吃貨的熱烈討論！秉持呼吁烘焙產(chǎn)業(yè)重視網(wǎng)路行銷的初衷，本屆臺灣烘焙大賞繼續(xù)以網(wǎng)路聲量作為評選主題，邀請大數(shù)據(jù)股份有限公司及其旗下數(shù)據(jù)內(nèi)容平臺「網(wǎng)路溫度計(jì)」操刀聲量調(diào)查，并攜手揭曉2023年度網(wǎng)路聲量前30名的人氣烘焙品榜單TOP30，這份年度榜單不僅幫助業(yè)者察覺網(wǎng)路風(fēng)向，更是吃貨必修的年度踩點(diǎn)學(xué)分！此外，主辦單位亦以網(wǎng)路溫度計(jì)調(diào)查2023年網(wǎng)路聲量最高的烘焙品項(xiàng)結(jié)果━「布丁」作為主題開辦競賽，由專業(yè)評審團(tuán)隊(duì)嚴(yán)選出５間全臺頂尖布丁產(chǎn)品，藉由網(wǎng)路聲量與專家認(rèn)證的雙重加持，為烘焙產(chǎn)業(yè)打造全新爆品。
