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2012年份此款酒,帶有西拉葡萄特有的芳香,散發出橄欖、礦物質、青椒和培根味,中等酒體,質地良好。無需窖藏太久,但在接下來的5-6年口感更佳。
——Jeb Dunnuck
Showing more classic Syrah characteristics, the 2012 St.-Joseph Les Granilites offers impressive olive, mineral, pepper and hints of bacon in its medium-bodied, nicely textured and straight up delicious profile. It won’t make old bones, but will dish out plenty of pleasure over the coming 5-6 years.
2012年莎普蒂爾圣約瑟夫格蘭帝干紅葡萄酒,呈漆黑的紅寶石色。黑色和藍色水果的香味以及濃咖啡的醇香和黑胡椒及花香相結合??诟芯o湊,多汁,帶有點淡淡的煙熏,更好的體現了黑醋栗,櫻桃和紫羅蘭的味道。有著令人印象深刻的味道,余味悠久。
——Stephan Tanzer
Inky ruby. Sexy aromas of black and blue fruits and espresso are lifted by black pepper and fresh flowers. Dense, sappy and smoky, showing good definition to its cassis, bitter cherry and violet pastille flavors. Displays impressive energy and persistent sweetness on the lingering finish.
2012年莎普蒂爾圣約瑟夫格蘭帝干紅葡萄酒是一款充滿活力的葡萄酒,帶有李子,礦物和紫羅蘭的香氣。莎普蒂爾圣約瑟夫格蘭帝干紅葡萄酒2012年是一款充滿活力的葡萄酒,帶有李子,礦物和紫羅蘭的香氣。余味帶點土壤鵝卵石般的風味,增加了整體口感的飽滿度與緊實度,酒窖應該有3到5年之久了。
——James Molesworth
The 2012 St.-Joseph Les Granilites is very energetic, with a sappy feel to the plum, violet and iron notes. A lightly pebbly edge runs through the finish for added dimension and there's a nice bit of grip as well; this should cellar nicely over three to five years.
1990年,年僅24歲的Michel Chapoutier從爺爺手中接管莎普蒂爾酒莊,當時他已意識到酒莊“生病了,”在大膽的力圖革新之后,酒莊由之前年產量5萬多瓶增長到如今的1千多萬瓶。Michel不僅對自己要求苛刻,對員工也是如此,每天早上七點開始工作,晚上9點多才到家,不是在去出差的路上,就是從國外剛回來倒時差。他經常說:“我的員工必須跟我在同一頻率上,甚至應該比我更加勤奮。否則,他們在此工作不會撐過半年?!盡ichel注重“地話”,他的酒莊全部采用生物動力法,他強調:“釀酒技術固然重要,但葡萄酒的好壞取決于葡萄本身,釀酒師技術再高明,也無法改變葡萄本身的品質?!痹谑谟铇s譽勛章表彰會上,michel坦露,他成功的秘訣就是尊重“地話”(Terrior)。
在英國《國際飲料》(Drinks International)今年3月發布的2013年度“世界上較好的葡萄酒品牌”(World's Most Admired Wine Brand 2013)排行榜上,莎普蒂爾被評為第四名。 “世界上好的葡萄酒品牌”評選依據包含“葡萄酒的質量”、“反映原產地的特色”“良好的銷售業績”和“廣泛的消費人群”。評委包括葡萄酒大師、釀酒師、專欄作家、零售商、教育工作者、買手和分析師。 《國際飲料》創辦于1972年,是全球覆蓋葡萄酒、烈酒和啤酒市場的綜合性酒類雜志。
- 羅伯特帕克贊譽“年度“醉”佳酒莊”和“年度釀酒師”
- 2004年份:《Wine Spectator》評為91分,被譽為“明智之選”
- 2005年份:《Wine Spectator》評為89分
- 2008年份:《Wine Spectator》“2009年度百大葡萄酒”位列75名
- 2010年份:《Wine Spectator》“2012年度百大葡萄酒”位列38名
- 英國雜志Drink International評為年度“世界上好的葡萄酒品牌”
2013年被評為全球“醉”佳品牌第四名
釀酒師Michel Chapoutier被法國知名酒評人Michel Bettane和Thierry Desseauve評為"“醉”佳釀酒師”
Chapoutier莎普蒂爾這個名字從1808年開始就出現在羅納谷了。1879年,先祖Polydor Chapoutier先生是這個家族中“領銜”個購買葡萄樹的人,從而由莊園里種葡萄的農民成為葡萄栽培者以及葡萄酒生產商。這種先鋒精神在莎普蒂爾家族中延續至今。 出于對葡萄園和葡萄酒的無限熱愛以及對土地和環境的尊重,第七代掌門人Michel Chapoutier決定采用生物動力耕種法。這種純生態的耕種方法能使土壤充滿生機和活力。完全不添加人工酵母和輔料,不進行下膠處理,只添加極少的停止發酵劑,通過釀酒師的精準控制,使酒的自然風味完全體現出來,他們形象的稱之為:“讓土地在酒中說話”。
建議搭配:燉羊肉、牛排、北京烤鴨
朗格多克魯西雍產地的酒由于葡萄品種原因很適合搭配肉類。比如說希拉有濃厚的辛香料味,與牛肉、羊排極搭;歌海娜與北京烤鴨一直是中國人稱道的完美搭配。
年份&適飲期 參考年份:2012年份 適飲期:正值“醉”佳適飲期
西拉/設拉子(Syrah/Shiraz)
“西拉”是一個古老的釀酒葡萄品種,關于它的起源,充滿著神秘色彩?!拔骼笔欠▏_納河谷(Rhone Valley)北部地區的經典品種,世界上有超過一半的西拉種植于法國?!拔骼庇质前拇罄麃嗎劸破咸哑贩N的代表,在英語里稱其為“Shiraz”,他喜歡溫暖、干燥的氣候,以及富含礫石、通透性好的土壤,其釀造的葡萄酒單寧突出,結構緊實,抗氧化能力好,適宜于陳年;具有辛辣、香料、野性氣息。采用西拉釀造的葡萄酒類型也是豐富多樣。因此,適配的菜品廣泛,更多的可以搭配燒烤。西拉深色,高單寧,酒體重。有紫羅蘭,巧克力,煙草,咖啡等香氣。性格粗糙,像葡萄酒中的牛仔,豪邁粗獷。
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