莎普蒂爾圣約瑟夫格蘭帝干紅葡萄酒*2（全球海淘精選）

2012年份此款酒，帶有西拉葡萄特有的芳香，散發出橄欖、礦物質、青椒和培根味，中等酒體，質地良好。無需窖藏太久，但在接下來的5-6年口感更佳。

——Jeb Dunnuck

Showing more classic Syrah characteristics, the 2012 St.-Joseph Les Granilites offers impressive olive, mineral, pepper and hints of bacon in its medium-bodied, nicely textured and straight up delicious profile. It won’t make old bones, but will dish out plenty of pleasure over the coming 5-6 years.

2012年莎普蒂爾圣約瑟夫格蘭帝干紅葡萄酒，呈漆黑的紅寶石色。黑色和藍色水果的香味以及濃咖啡的醇香和黑胡椒及花香相結合?？诟芯o湊，多汁，帶有點淡淡的煙熏，更好的體現了黑醋栗，櫻桃和紫羅蘭的味道。有著令人印象深刻的味道，余味悠久。

——Stephan Tanzer

Inky ruby. Sexy aromas of black and blue fruits and espresso are lifted by black pepper and fresh flowers. Dense, sappy and smoky, showing good definition to its cassis, bitter cherry and violet pastille flavors. Displays impressive energy and persistent sweetness on the lingering finish.

2012年莎普蒂爾圣約瑟夫格蘭帝干紅葡萄酒是一款充滿活力的葡萄酒，帶有李子，礦物和紫羅蘭的香氣。莎普蒂爾圣約瑟夫格蘭帝干紅葡萄酒2012年是一款充滿活力的葡萄酒，帶有李子，礦物和紫羅蘭的香氣。余味帶點土壤鵝卵石般的風味，增加了整體口感的飽滿度與緊實度，酒窖應該有3到5年之久了。

——James Molesworth

The 2012 St.-Joseph Les Granilites is very energetic, with a sappy feel to the plum, violet and iron notes. A lightly pebbly edge runs through the finish for added dimension and there's a nice bit of grip as well; this should cellar nicely over three to five years.

1990年，年僅24歲的Michel Chapoutier從爺爺手中接管莎普蒂爾酒莊，當時他已意識到酒莊“生病了，”在大膽的力圖革新之后，酒莊由之前年產量5萬多瓶增長到如今的1千多萬瓶。Michel不僅對自己要求苛刻，對員工也是如此，每天早上七點開始工作，晚上9點多才到家，不是在去出差的路上，就是從國外剛回來倒時差。他經常說：“我的員工必須跟我在同一頻率上，甚至應該比我更加勤奮。否則，他們在此工作不會撐過半年?！盡ichel注重“地話”，他的酒莊全部采用生物動力法，他強調：“釀酒技術固然重要，但葡萄酒的好壞取決于葡萄本身，釀酒師技術再高明，也無法改變葡萄本身的品質?！痹谑谟铇s譽勛章表彰會上，michel坦露，他成功的秘訣就是尊重“地話”（Terrior)。

在英國《國際飲料》(Drinks International)今年3月發布的2013年度“世界上較好的葡萄酒品牌”(World's Most Admired Wine Brand 2013)排行榜上，莎普蒂爾被評為第四名。

“世界上好的葡萄酒品牌”評選依據包含“葡萄酒的質量”、“反映原產地的特色”“良好的銷售業績”和“廣泛的消費人群”。評委包括葡萄酒大師、釀酒師、專欄作家、零售商、教育工作者、買手和分析師。

《國際飲料》創辦于1972年，是全球覆蓋葡萄酒、烈酒和啤酒市場的綜合性酒類雜志。

- 羅伯特帕克贊譽“年度“醉”佳酒莊”和“年度釀酒師”

- 2004年份：《Wine Spectator》評為91分，被譽為“明智之選”

- 2005年份：《Wine Spectator》評為89分

- 2008年份：《Wine Spectator》“2009年度百大葡萄酒”位列75名

- 2010年份：《Wine Spectator》“2012年度百大葡萄酒”位列38名

- 英國雜志Drink International評為年度“世界上好的葡萄酒品牌”

Chapoutier莎普蒂爾這個名字從1808年開始就出現在羅納谷了。1879年，先祖Polydor Chapoutier先生是這個家族中“領銜”個購買葡萄樹的人，從而由莊園里種葡萄的農民成為葡萄栽培者以及葡萄酒生產商。這種先鋒精神在莎普蒂爾家族中延續至今。
　　出于對葡萄園和葡萄酒的無限熱愛以及對土地和環境的尊重，第七代掌門人Michel Chapoutier決定采用生物動力耕種法。這種純生態的耕種方法能使土壤充滿生機和活力。完全不添加人工酵母和輔料，不進行下膠處理，只添加極少的停止發酵劑，通過釀酒師的精準控制，使酒的自然風味完全體現出來，他們形象的稱之為：“讓土地在酒中說話”。

建議搭配：燉羊肉、牛排、北京烤鴨

朗格多克魯西雍產地的酒由于葡萄品種原因很適合搭配肉類。比如說希拉有濃厚的辛香料味，與牛肉、羊排極搭；歌海娜與北京烤鴨一直是中國人稱道的完美搭配。

年份&適飲期
參考年份：2012年份
適飲期：正值“醉”佳適飲期

西拉/設拉子（Syrah/Shiraz）

“西拉”是一個古老的釀酒葡萄品種，關于它的起源，充滿著神秘色彩?！拔骼笔欠▏_納河谷(Rhone Valley)北部地區的經典品種，世界上有超過一半的西拉種植于法國?！拔骼庇质前拇罄麃嗎劸破咸哑贩N的代表，在英語里稱其為“Shiraz”，他喜歡溫暖、干燥的氣候，以及富含礫石、通透性好的土壤，其釀造的葡萄酒單寧突出，結構緊實，抗氧化能力好，適宜于陳年；具有辛辣、香料、野性氣息。采用西拉釀造的葡萄酒類型也是豐富多樣。因此，適配的菜品廣泛，更多的可以搭配燒烤。西拉深色，高單寧，酒體重。有紫羅蘭，巧克力，煙草，咖啡等香氣。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪邁粗獷。

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• 法國（France） 在全世界所有產國中，法國不僅擁有“醉”多元的葡萄酒風格，也是生產數量“醉”繁多的精彩葡萄酒的國家，同時也擁有著“醉”多的“甚佳”酒莊。即使大部分新興葡萄酒產區不再刻意模仿法國葡萄酒，但法國仍是影響全球葡萄酒業“醉”深的地方?，F在全世界“醉”受歡迎的葡萄品種大多原產自法國，而且波爾多風格、勃艮第風格、羅納河谷風格以及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型。
  法國得以成為“醉”優異的葡萄酒產國并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒傳統，同時又有著西歐“醉”多變的自然環境，瀕臨大西洋和地中海，靠海又深處內陸，加上阿爾卑斯山與中央高原的阻隔，南北與東西間有著巨大的自然差異。數百年來累積的經驗與傳統，在各產區種植了“醉”適合當地環境的葡萄品種，釀造出許多具有地方風味特色的葡萄酒。特別是法國的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點，讓法國得以生產出風格優雅均衡的葡萄酒。

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• 羅納河谷（Rhone Valley） 羅納河是一條孕育葡萄酒的河流，從瑞法邊界的日內瓦湖（Geneve）流入法國境內，途中流經薩瓦區，羅納河谷底，“醉”后注入地中海。以羅納河命名的“羅納河谷”產區，指的是北起維埃納市（Vienne）、南至阿維尼翁（Avignon），南北之間綿延220千米長的區域，廣闊的葡萄園面積多達8萬公頃，是法國第三大葡萄酒產區，紅酒產量占90%，白酒僅占4%。羅納河谷底以生產堅實高雅的西拉紅葡萄酒而聞名全球；以歌海娜葡萄為主，混合其他品種釀成的地中海風格的紅葡萄酒則是另一個招牌。在這兩大主流之外，還生產維歐尼和胡珊等許多獨具風格的白葡萄酒。在羅納河以外也有許多效仿種植釀造的產區，共同建立了“羅納河風格”。

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• 圣約瑟夫（Saint Joseph） Saint-Joseph，位于法國的羅納河谷北部，就地性而言，是該地區面積“醉”大的一個法定產區。1956年，引進法定稱號時，只包括6個教區，但隨著早期的商業推廣成功，臨近村莊要求擴張法定產區的聲音隨之而起，1969年通過了第二次邊界擴張，現在Saint-Joseph包括26個村莊，從北面的Chavanay（延伸至Condrieu境內）到南面的Chateaubourg，長度大約為30英里（50千米）。 Saint-Joseph這個法定稱號包括紅葡萄酒（以西拉葡萄品種為主），和白葡萄酒（由瑪珊和胡珊根據不同的比例混釀而成）。 或許不令人驚奇的是，Saint-Joseph“醉”好的部分即靠近Hermitage優良風土的葡萄園，坐落在北羅納河地區的中部。盡管Hermitage的花崗巖山坡位于河流的東岸，西岸的Tournon鎮同樣坐擁東岸的一些景秀風光，從北往南Vion村、Lemps村、St-Jean-de-Muzols村和Mauves村以及Glun占據長達三英里（5千米）的土地，其間只有葡萄園和村莊。這里的地形相比對岸，花崗巖的成分要少一些，絕大部分的山坡朝東而非可接受更多午后陽光的西南方向，但仍然是一個有許多高質量紅葡萄酒的產區。比起肉味和皮革味突出的Hermitage，它們通常清淡，纖瘦且果味濃郁，單寧柔和，適合早飲（不早于四年）。 每10瓶Saint-Joseph葡萄酒中只有一瓶是白葡萄酒：干性，帶有蜂蜜味的花香，酒體和酸度平衡有致。它們常常同羅納河南部的甜酒Muscat de Beaumes-de-Venise和以維奧尼釀造的Condrieu和Chateau-Grillet形成鮮明的對比。 Saint-Joseph沿羅納河谷30英里而延伸出的風土變化各異，“醉”好的部分擁有良好的原生巖構造，由片麻巖(gneiss)、花崗巖（granite)和云母叢生的石英（shist)組成。其他部分多坐落在石灰巖上，或上古冰川而形成的沖擊土（alluvial soil).這些不同類型的土壤都為它們各自的葡萄酒風格有一定的影響。