【名莊】寶得根莊園紅葡萄酒2010

酒莊簡介
　　龐德卡萊莊園位于法國波爾多波亞克地區, 這個地方出產很多知名的紅葡萄酒。在1855年波爾多葡萄酒評級中被評為了18個五級列莊之一。龐德卡萊莊園面積120公頃(300英畝) ，位于波亞克村的北端，在一級酒莊木桐莊園對面, 有一塊占地80公頃(200英畝) 的葡萄藤園，土壤的成分主要是一些碎石覆蓋在粘土和石灰石之上。龐德卡萊莊園是梅多克列莊中產量“醉”大的莊園之一，除了正牌酒外, 還有副牌酒 - Hauts de Pontet-Canet。
莊園等級
　　1855梅多克評級列級酒莊第五級 (Deuxieme Grands Cru Classé)
莊園歷史
　　龐德卡萊酒莊的起源于十八世紀早期，當時為法國Guyenne的副省長讓 -弗朗索-龐德卡萊（Jean-Franois Pontet,）所擁有。 盡管讓-弗朗索瓦是酒莊的創立者，但酒莊形成其風格的“醉”主要幾年是處在皮埃爾-伯納德-龐德(Pierre- Bernard de Pontet)管理之下的，是他為酒莊葡萄酒建立起了良好名聲
　　1865年，酒莊的所有權轉到當時波爾多幾大釀酒商之一Cruse家族的名下。Herman Cruse果斷地采取措施，對寶得根酒莊進行改善，他雇傭了當時年僅23歲的Charles Skawinski（他的父親Pierre曾在美人魚酒莊（Giscours）從事工作）。
　　Ducru1975年，龐德卡萊酒莊由一位與克魯斯家族有聯姻關系的干邑商人蓋伊-泰瑟隆(Guy Tesseron)購得。但這不是Tesseron的“領銜”筆收購，他在1959年已經買下拉科魯西酒莊（Chateau Lafon Rochet）。
莊園概況
　　面積：酒莊總占地120公頃，其中包括80公頃葡萄園
　　土質：第四紀元礫石覆蓋粘土和石灰石
　　葡萄品種： 62%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），32%的美樂 （Merlot），4%的品麗珠（Cabernet Franc）和2%的小維多（Petit Verdot）
　　平均樹齡：40-45年

釀酒師
　　1989年，Comme被任命為酒莊經理。2004年Comme開創了生物動力法 (biodynamics)，并引起其他酒莊的紛紛效仿。生物動力法即不使用任何化學農藥 ，除草劑、除菌劑、殺蟲劑與人造肥料改用以植物、礦石和動物為材料制成的制劑，甚至放棄大型農業器械，改為用馬來犁地。
釀酒工藝
　　龐德卡萊酒莊的改變，不僅僅體現在葡萄的種植，也體現在他們的酒窖中。為了減少剛收獲的葡萄在發酵前受到的傷害，當天收獲的葡萄會被存放在小型的木板 箱 中，運送到釀酒地點后，葡萄梗和其它的部分會與葡萄果實分開來存放在釀酒的大桶中。在沒有浸漬的前提下，葡萄將會在桶中通過重力粉碎而不是泵送粉碎。

兩度帕克滿分&兩度百大提名
在過去的十年里，龐德卡萊可謂是“醉”熱門的波爾多紅酒之一，更是波亞克近年來風頭“醉”勁的酒：
——2009&2010兩大年份均獲RP滿分、連續兩年在預購時30分鐘內搶購一空
——2008年份的分數僅次于拉菲、柏圖斯及歐頌這三大天王
——2004年為2007WS百大第34名（93分），2005為2008WS百大第7名（96分）
羅伯特帕克毫不吝嗇地如此贊譽道：“龐德卡萊莊在近幾個年份的品質達到了一等莊的水準?！?

　　親愛的也買酒工作團隊和會員們：

　　龐德卡萊酒莊品鑒晚宴在上海和廣州舉辦的非常成功，我在這致以“醉”誠摯的感謝。

　　兩場品酒晚宴都很精彩，并且很專業。很榮幸能與也買酒的會員們見面，他們對葡萄酒都很了解，這也是我“領銜”次在中國品嘗寶得根2009年份的酒款，很高興能與會員們一起分享龐德卡萊酒莊的佳釀。

　　謝謝大家的參與！

　　Melanie Tesseron
　　2012年6月17日

香味：煙熏、石墨、歐亞甘草、黑莓
搭配菜肴：牛排，羊，肉，野味，燒烤。

葡萄品種：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、 小維多(Petit Verdot) 、品麗珠(Cabernet Franc)

法國（France）

在 全世界所有產國中，法國不僅擁有“醉”多元的葡萄酒風格，也是生產數量“醉”繁多的精彩葡萄酒的國家，同時也擁有著“醉”多的“甚佳”酒莊。即使大部分新興葡萄酒產區不再 刻意模仿法國葡萄酒，但法國仍是影響全球葡萄酒業“醉”深的地方?，F在全世界“醉”受歡迎的葡萄品種大多原產自法國，而且波爾多風格、勃艮第風格、羅納河谷風格以 及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型。法國得以成為“醉”優異的葡萄酒產國并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒傳統，同時又有著西歐“醉”多變的自然環境， 瀕臨大西洋和地中海，靠海又深處內陸，加上阿爾卑斯山與中央高原的阻隔，南北與東西間有著巨大的自然差異。數百年來累積的經驗與傳統，在各產區種植了“醉”適 合當地環境的葡萄品種，釀造出許多具有地方風味特色的葡萄酒。特別是法國的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點，讓法國得以生產出風格優雅均衡的葡萄 酒。

波爾多（Bordeaux）

波 爾多是全世界“醉”、也是法國“醉”大的優質葡萄酒產區，117500公頃的葡萄園全部位于波爾多市所在的吉倫特?。℅ironde）內，分屬于60個不同的 法定產區，多達1.25萬家酒莊與400多家的酒商，每年出產約6.8億升葡萄酒。波爾多的名氣是由區內知名的城堡酒莊和他們所生產的“甚佳”葡萄酒所建立起 來的。而且波爾多是少數對酒莊進行分級的葡萄酒產區，這個制度更加提升了波爾多頂尖城堡酒莊的知名度。 波爾多特別以生產風格高雅、古典均衡，同時有相當耐久的紅酒聞名，通常以赤霞珠和美樂這兩個原產于波爾多，卻風行全球的品種為主，再添加其他品種調配釀 成。而這些以波爾多（Bordeaux style）和波爾多調配（Bordeaux Blend）為名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受歡迎的紅酒類型。除了紅酒，波爾多也盛產以賽美容混合長相思釀成的干白和貴腐甜酒。

波爾多梅多克1855分級列級酒莊之5級列莊(5st GCC en 1855)

1855年，法國正值拿破侖三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，于是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波 爾多葡萄酒，并對酒莊進行分級。波爾多商會把責任委托給一個葡萄酒批發商的組織Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根據當時波爾多各個酒莊的聲望，和各酒莊葡萄酒的價格，確定了58個酒莊，命名為列級酒莊(Grand Cru Classe)。
1973年，該等級進行了一次修訂，列級酒莊已經增加到61個，其中一級莊5個，二級莊14個，三級莊14個，四級莊10個，五級莊18個。