侯伯王城堡干紅葡萄酒 2012（名莊預售）

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• James Suckling
  經驗豐富媒體人、記者、葡萄酒評論家。曾經為美國葡萄酒雜志The Wine Spectator極其姐妹公司Cigar Aficionado工作了29年，專注在葡萄酒和雪茄品鑒 。
  
  2010年從WS退休后成立了自己的獨立酒評網站www.jamessuckling.com ，為消費者提供各種出色葡萄酒的 品鑒記錄，更主要的是以視頻的形式記錄年份、酒窖和品鑒現場，給大家更生動 的感受。目前也是Asia Tatler的葡萄酒欄目編輯,并為Simple News撰稿。

得分：96

Amazing aromas of wet stones, earth, currants and berries. Subtle and complex. Full body and a beautiful core of ripe fruit on the palate and the finish. Round, light, chewy tannins. Needs at least four or five years to open. This is the most merlot ever in Haut-Brion. Rich too. One of the wines of the vintage. 65.5% merlot, 32.5% cabernet sauvignon and 2% cabernet franc. Better in 2020.

潮濕的石頭，泥土，醋栗和漿果驚人的香味。微妙和復雜。酒體飽滿，成熟水果的口感，回味漂亮。圓潤，光滑，耐嚼的單寧。至少需要四五年才能打開。這是Haut-Brion有史以來的“醉”梅洛感覺的一款酒，也很豐富。其中一個“醉”好年份的葡萄酒。 65.5％的梅洛，32.5％的赤霞珠和2%品麗珠。在2020年更好。

侯伯王歷史

        莊園是歷史悠久的莊園，在十四世紀已經開拓為葡萄園，現在標簽上的老城堡建于1550年。1749年莊園因繼承而分家，三份之二產權歸瑪高莊園的富美爾（Fumel）家族所有。法國大革命爆發時，莊園被充公。

近代興起

酒莊趣史

        據說奇蘭斯本來想去收購白馬莊園和奧信莊園的，因當天大霧而迷失方向而來到了侯伯王莊園，剛好莊園在放盤，意外地速成了這宗交易。

不可遺失的代表性

帕克評價

香味：藍莓、野莓、玫瑰花、櫻桃、醋栗、皮革、草本
搭配菜肴：紅肉類、燒烤、奶酪、羊肉、廣東菜、亞洲菜、烤肉

品飲貼士
年份：2012
橡木桶陳釀：12-18個月
“醉”佳品嘗溫度：16-18℃

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠形細小，深紫色，皮極厚，肉少核多，正因為如此，丹寧酸含量特高，如果釀制的時候讓皮核長時間接觸葡萄汁，發酵后的酒便極具長期陳放的潛能。赤霞珠酒的色澤深紅帶紫，保存得好的陳年赤霞珠色澤轉淺，成為朱紅色，酒的表面與杯接觸的邊緣往往會呈現棕色的環狀折射，過舊的赤霞珠或其它紅葡萄酒會變成淡棕色。 年輕的赤霞珠具有強烈的櫻桃，紅莓香味，收成時如果葡萄未全熟的話，便會帶青椒，青草，薄荷味。存放數年之后又會轉為接近深色的果實如黑加侖子的味道，這個時候，果味與橡木的木味混成一體，異常復雜。也有些赤霞珠帶有較成熟的氣息如咖啡豆，朱古力，煙草。

美樂（Merlot）

美樂（Merlot）是波爾多種植“醉”廣泛的品種，雖然赤霞珠的名氣比它更大，但是你有可能在一瓶波爾多紅酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波爾多紅酒里面找不到美樂。尤其在右岸地區美樂更是葡萄酒調和中的主力。美樂是早熟的一個品種，它們單寧含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔順。由于它的單寧比赤霞珠要輕得多，所以很適合不喜歡刺激口味的消費者。美樂果香也是相當迷人的。通常你都可以嗅到李子,櫻桃等小紅果的氣息，如果葡萄成熟度好還可以在酒里聞到成熟的李子果和李子干的風味，陳年的美樂有時會帶有香料和動物皮毛的氣息。

法國（France）

在全世界所有產國中，法國不僅擁有“醉”多元的葡萄酒風格，也是生產數量“醉”繁多的精彩葡萄酒的國家，同時也擁有著“醉”多的“甚佳”酒莊。即使大部分新興葡萄酒產區不再刻意模仿法國葡萄酒，但法國仍是影響全球葡萄酒業“醉”深的地方?，F在全世界“醉”受歡迎的葡萄品種大多原產自法國，而且波爾多風格、勃艮第風格、羅納河谷風格以及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型。法國得以成為“醉”優異的葡萄酒產國并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒傳統，同時又有著西歐“醉”多變的自然環境，瀕臨大西洋和地中海，靠海又深處內陸，加上阿爾卑斯山與中央高原的阻隔，南北與東西間有著巨大的自然差異。數百年來累積的經驗與傳統，在各產區種植了“醉”適合當地環境的葡萄品種，釀造出許多具有地方風味特色的葡萄酒。特別是法國的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點，讓法國得以生產出風格優雅均衡的葡萄酒。

波爾多（Bordeaux）

波爾多是全世界“醉”、也是法國“醉”大的優質葡萄酒產區，117500公頃的葡萄園全部位于波爾多市所在的吉倫特?。℅ironde）內，分屬于60個不同的法定產區，多達1.25萬家酒莊與400多家的酒商，每年出產約6.8億升葡萄酒。波爾多的名氣是由區內知名的城堡酒莊和他們所生產的“甚佳”葡萄酒所建立起來的。而且波爾多是少數對酒莊進行分級的葡萄酒產區，這個制度更加提升了波爾多頂尖城堡酒莊的知名度。 波爾多特別以生產風格高雅、古典均衡，同時有相當耐久的紅酒聞名，通常以赤霞珠和美樂這兩個原產于波爾多，卻風行全球的品種為主，再添加其他品種調配釀成。而這些以波爾多（Bordeaux style）和波爾多調配（Bordeaux Blend）為名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉”受歡迎的紅酒類型。除了紅酒，波爾多也盛產以賽美容混合長相思釀成的干白和貴腐甜酒。

波爾多梅多克1855分級列級酒莊之1級列莊（1st GCC en 1855）

1855年，法國正值拿破侖三世當政。三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，于是，他請波爾多葡萄酒商會籌備一個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，并對酒莊進行分級。波爾多商會把責任委托給一個葡萄酒批發商的組織Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根據當時波爾多各個酒莊的聲望，和各酒莊葡萄酒的價格，確定了58個酒莊，命名為列級酒莊(Grand Cru Classe)。
1973年，該等級進行了一次修訂，列級酒莊已經增加到61個，其中一級莊5個，二級莊14個，三級莊14個，四級莊10個，五級莊18個。