面對(duì)未來永續(xù)的全球食品供應(yīng)將成為一大挑戰(zhàn)，貝爾集團(tuán)（Bel Group）達(dá)梭系統(tǒng)與今（6）日宣佈，雙方將建立長期合作夥伴關(guān)係，包含透過人工智慧（AI）驅(qū)動(dòng)端到端（end to end）價(jià)值鏈數(shù)位化，涵蓋從產(chǎn)品構(gòu)思到製造和推向市場等多個(gè)階段，持續(xù)發(fā)揮變革力量，並強(qiáng)化員工能力，將在未來塑造食品製造業(yè)方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。以加速食品業(yè)朝向轉(zhuǎn)型。

Bel Group執(zhí)行長Cecile Beliot (左) 與達(dá)梭系統(tǒng)董事會(huì)執(zhí)行主席Bernard Charles (右) 宣佈建立長期合作夥伴關(guān)係，以加速食品業(yè)朝向更永續(xù)的模式轉(zhuǎn)型

截至2050年估計(jì)全球人口將達(dá)到100億，永續(xù)的全球食品供應(yīng)將成為一大挑戰(zhàn)！因此，業(yè)介勢必要推動(dòng)對(duì)於創(chuàng)新食品技術(shù)和變革性方法的需求，以便在高度監(jiān)管規(guī)範(fàn)的產(chǎn)業(yè)，高效開發(fā)和製造健康且永續(xù)的食品。Bel Group也在打造The Laughing Cow、Babybel和GoGoSqueez等標(biāo)誌性品牌方面積累豐富專業(yè)知識(shí)，並整合達(dá)梭系統(tǒng)的科學(xué)技術(shù)方法，將推動(dòng)下一代食品飲料產(chǎn)業(yè)解決方案發(fā)展。

其中將部署達(dá)梭系統(tǒng)基於3DEXPERIENCE平臺(tái)的「完美生產(chǎn)（Perfect Production）」產(chǎn)業(yè)解決方案，包括：製造營運(yùn)管理（Manufacturing Operations Management；MOM）、食品和材料科學(xué)、AI及產(chǎn)品生命週期管理（Product Lifecycle Management；PLM），以提高其全球11家工廠的製造營運(yùn)效率和永續(xù)性。

經(jīng)由雙方獨(dú)特的長期合作夥伴關(guān)係，將加速產(chǎn)業(yè)數(shù)位轉(zhuǎn)型並擴(kuò)大突破性創(chuàng)新，塑造食品業(yè)未來。例如Bel Group即憑藉MOM持續(xù)透過數(shù)位轉(zhuǎn)型，強(qiáng)化員工能力，提高製造業(yè)務(wù)的效率與回應(yīng)市場需求；同時(shí)最佳化庫存水準(zhǔn)和原料消耗，將能在全球所有工廠實(shí)現(xiàn)更永續(xù)的生產(chǎn)，並提供始終如一的品質(zhì)。

此外，Bel Group還可借助AI分析數(shù)百萬個(gè)資料點(diǎn)，並使用機(jī)器學(xué)習(xí)來增強(qiáng)產(chǎn)品和包裝，為達(dá)梭系統(tǒng)提供對(duì)食品業(yè)的全面洞察，不斷適應(yīng)消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)永續(xù)性和突破性創(chuàng)新。這將縮短上市時(shí)間、增強(qiáng)配方、減少工業(yè)試驗(yàn)次數(shù)，加速產(chǎn)品開發(fā)並提高產(chǎn)品效能。

加上利用PLM統(tǒng)一的協(xié)作環(huán)境，將實(shí)現(xiàn)人員、流程和資料的相互連結(jié)，讓所有相關(guān)人員都能在正確時(shí)間存取正確資訊。這將有利於橫向協(xié)作和決策，涵蓋從產(chǎn)品構(gòu)思到上市的整個(gè)流程，並簡化業(yè)務(wù)活動(dòng)。

Bel Group執(zhí)行長Cecile Beliot表示：「未來10年食品業(yè)轉(zhuǎn)向更永續(xù)的模式，亟需顛覆性參與者和行動(dòng)，透過雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的能力和相同的願(yuàn)景，將讓彼此團(tuán)隊(duì)透過AI實(shí)現(xiàn)『增強(qiáng)型研發(fā)（augmented R&D）』轉(zhuǎn)型，並重塑我們的製造和產(chǎn)品管理流程，迎接食品業(yè)的未來。」

達(dá)梭系統(tǒng)董事會(huì)執(zhí)行主席Bernard Charles表示：「我們與Bel Group的合作將為至關(guān)重要的食品業(yè)帶來強(qiáng)大的變革力量。雙方將齊心協(xié)力進(jìn)一步推動(dòng)食品業(yè)的偉大使命，以更永續(xù)的生產(chǎn)方式提供更健康、更具創(chuàng)意的食品選擇。」

透過建模、模擬、資料科學(xué)（Data Science）和生成式AI等技術(shù)，雙方可以在健康、疾病預(yù)防以及低成本且永續(xù)的食品營養(yǎng)之間，構(gòu)想並建立全新的聯(lián)繫和重要的經(jīng)濟(jì)手段，使產(chǎn)業(yè)能夠應(yīng)對(duì)消費(fèi)者、患者和大眾目前面臨的最大挑戰(zhàn)。達(dá)梭系統(tǒng)已經(jīng)展示虛擬世界如何為開發(fā)新療法開闢新領(lǐng)域。正將此方法應(yīng)用於Bel Group的業(yè)務(wù)推動(dòng)真正的變革，使其成為食品科技企業(yè)的標(biāo)竿。